Sa svojim opuštenim načinom života, prirodnim lepotama i zapanjujućom arhitekturom, grad Kos je jedan od najlepših gradova na Dodekanezu. Iako je ostrvo Kos poznato po idiličnim plažama i luksuznim odmaralištima, grad će vas zadiviti šarolikom arhitekturom, koja nosi uticaj svih civilizacija koje su ovde ostavile trag — od rimske vile i srednjovekovnog zamka do osmanskih džamija.

Kos ima dugu istoriju, koja seže do praistorijskih vremena, a smatrao se svetom zemljom Asklepija, boga medicine. Grad nije oduvek bio najznačajniji centar ostrva: područje današnjeg Kefalosa, tada zvano Astipaleja, bilo je glavni grad do 366. godine pre nove ere. Oko 393. godine pre nove ere Koani su osnovali novi grad po imenu Kos, a u helenističko doba procvetali su ekonomija i intelektualni život, uz Asklepion na kome je Hipokrat, otac medicine, osnovao svoju školu.