Rize je prestonica turskog čaja. Grad leži između mora i strmih padina koje su od obale do vrha prekrivene čajnim plantažama – zelenim terasama koje se, kad ih gledate odozdo, nižu kao stepenice. Ovde pada najviše kiše u Turskoj, pa je i vegetacija bujnija nego bilo gde drugde u zemlji. Čaj se u ovom kraju gaji tek od tridesetih godina 20. veka, ali je od tada postao deo identiteta cele regije.

Priča o čaju

Čaj u Rizeu nije vekovna tradicija, kako mnogi misle. Uveden je tek tridesetih godina 20. veka, kao državni projekat, pošto je posle raspada carstva ovaj kraj ostao bez glavnog izvora prihoda – uzgoja limuna i duvana. Sadnice su donete iz Gruzije, a klima sa mnogo padavina i blagim zimama pokazala se idealnom.

Danas se skoro sav turski čaj proizvodi upravo ovde, a berba se obavlja ručno, u tri navrata tokom leta. Ako putujete u sezoni, videćete berače sa velikim korpama na leđima kako se penju uz terase. Državna kompanija Çaykur otkupljuje najveći deo roda i ima fabrike duž cele obale.

Anzer med

Uz čaj, drugi proizvod po kojem je Rize poznat jeste anzer med, sa istoimene visoravni. Pravi se od nektara više od četiri stotine biljnih vrsta koje rastu samo na toj visini, a proizvodi ga se vrlo malo, pa spada među najskuplje medove na svetu. Kupujte ga samo iz proverenih izvora, jer je i najfalsifikovaniji.

Šta videti u Rizeu i okolini

Čajni vrtovi i muzej čaja

Iznad grada se nalazi Ziraat Čay Bahçesi, čajni vrt sa terasom i pogledom na grad i more, gde se pije sveže kuvan čaj iz okolnih plantaža. U blizini je i muzej posvećen istoriji uzgoja čaja.

Tvrđava Rize

Vizantijsko utvrđenje na brdu iznad centra, sa vidikovcem i restoranom unutar zidina.

Ajder visoravan

Najpoznatija visoravan regije, oko 100 kilometara od Rizea, sa termalnim izvorima, vodopadima i drvenim kućama na padinama. Polazište je za pešačke ture ka Kačkar planinama, koje se dižu preko 3.900 metara.

Zilkale

Srednjovekovna tvrđava na steni iznad doline Čamlihemšina, često obavijena maglom. Jedan od najupečatljivijih prizora u zaleđu Rizea.

Kako doći do Rizea iz Istanbula

Avionom

Od 2022. godine Rize ima sopstveni aerodrom – Rize-Artvin (RZV), sagrađen na veštačkom nasipu u moru. Direktni letovi postoje iz Istanbula, i sa glavnog aerodroma i sa Sabihe Gokčen, kao i iz Ankare. Let traje oko dva sata. Aerodrom je oko 33 kilometra od centra Rizea, a do grada saobraćaju HAVAŞ šatl autobusi, minibusevi i taksi vozila.

Alternativa je da sletite u Trabzon, koji ima više polazaka i više međunarodnih linija, pa se odatle do Rizea stiže za oko sat i po vožnje obalnim putem.

Autobusom

Direktne linije iz Istanbula postoje, ali vožnja traje oko 18 sati. Polasci su uveče, sa dolaskom narednog dana.

Automobilom

Oko 1.130 kilometara od Istanbula, obalnim putem kroz Amasru, Sinop, Samsun i Trabzon. Vredi ga podeliti na dva ili tri dana.

Kada ići

Berba čaja traje od maja do septembra i tada su plantaže najzelenije, a po njima se vide berači. Jul i avgust su najtopliji, ali kiša pada u svako doba godine – kišobran nosite bez razmišljanja.

Šta probati

• Kujmak (mihlama) – kukuruzno brašno, sir i maslac, jede se za doručak.
• Hamsi – inćuni, na sve moguće načine.
• Laz boregi – slatka pita sa kremom, specijalitet upravo ovog kraja.
• Muhlama i pastrmka – u restoranima na visoravnima, uz reku.
• Čaj – pije se ceo dan, iz malih staklenih čaša u obliku lale, bez mleka.

Gde odsesti u Rizeu

Grad je zbijen između mora i padine, pa je većina hotela u užem centru, na petnaestak minuta hoda od obale. Dve opcije srednje klase:

Şimal Hotel

Hotel sa tri zvezdice blizu centra, sa restoranom, liftom i parkingom. Uredan i praktičan izbor za jedno do dva noćenja, uz dobar odnos cene i kvaliteta.

Grand 464 Otel

Takođe tri zvezdice, sa vrlo dobrim ocenama gostiju i nešto nižom cenom. Pogodan ako Rize koristite samo kao bazu za izlete ka Ajderu i Čamlihemšinu.

Ako vam je cilj planina, razmislite i o noćenju u samom Ajderu ili Čamlihemšinu, u nekom od drvenih pansiona – tako izbegavate dva sata vožnje dnevno.

Koliko dana odvojiti

• Jedan dan – grad, čajni vrt i tvrđava.
• Dva do tri dana – uz to i Ajder sa vodopadima i termalnim izvorima.
• Četiri i više – ako planirate pešačenje po Kačkarima ili obilazak više visoravni.

Praktični saveti

• Kišobran je obavezan u svako doba godine – ovo je najkišovitiji kraj Turske.
• Putevi ka visoravnima su uski i vijugavi; do nekih se leti ide samo terenskim vozilom.
• Fabrike čaja Čajkur povremeno primaju posetioce – raspitajte se u turističkom centru.
• Državljanima Srbije viza nije potrebna do 90 dana, uz pasoš koji važi još šest meseci.

Rize je deo crnomorske obale Turske, a najbliži veći grad je Trabzon, odakle se obilaze i manastir Sumela i Uzungol.

Rize kroz godinu

• Proleće: počinje prva berba čaja, plantaže su svetlo zelene, a visoravni još pod snegom na većim visinama.
• Leto: najtoplije i najprometnije doba; visoravni su prohodne, a Ajder pun posetilaca. Kiša i dalje pada, samo kraće.
• Jesen: treća berba, mekše svetlo i manje ljudi. Dobar period za fotografisanje terasa.
• Zima: grad radi normalno, ali su visoravni većinom nepristupačne. Prednost je što je sve jeftinije i prazno.

Još pitanja o Rizeu

Kada je berba čaja?

Berba se obavlja u tri navrata, otprilike od sredine maja do početka septembra. Prva berba daje najkvalitetniji list, a upravo tada su padine najzelenije.

Može li se posetiti fabrika čaja?

Neke fabrike državne kompanije Čajkur primaju grupe uz najavu. Jednostavnije je posetiti čajni vrt iznad grada, gde se čaj služi uz objašnjenje procesa.

Koliko traje vožnja do Ajdera?

Oko dva sata u jednom pravcu, sa poslednjim delom kroz usku dolinu reke Firtina. Ako planirate i termalne izvore i vodopade, odvojite ceo dan ili prespavajte gore.

Da li je Rize dobra baza za Kačkare?

Za planinarske ture polazište je Češće Čamlihemšin ili Ajder, a ne sam grad. Rize koristite kao ulaznu tačku i mesto za snabdevanje.